洋白菜具有防病治病功效。用新鮮的洋白菜汁治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，可提高胃腸內膜上皮的抵抗力，使代謝過程正常化，從而加速潰瘍的愈合。內含的果膠、纖維素能結合阻止腸內吸收膽固醇、膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石病患者及肥胖的人特別有益。洋白菜所含的2%～5%的糖類中，主要是葡萄糖和果糖。新加工好的洋白菜汁含有植物殺菌素和芥子揮發油，對抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖有特殊的作用，對從事有害物生產的職工預防疾病和生產性中毒都具有重要的意義。深圳新鮮蔬菜配送腌洋白菜的水基本保留了鮮菜汁所有的寶貴物質和治療性能，特別是其中的乳酸對缺少胃酸的人很有好處。經常食用洋白菜，對防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。另外，以新鮮蔬菜配送洋白菜葉外用，可治療燒傷、凍傷、潰瘍和創傷，亦可治療濕疹及關節淤血、骨折處疼痛等。