介紹常用有機蔬菜新鮮度的識別方法

1 洋蔥，以色澤鮮明，外表平滑，沒有破損和病蟲害，頭頸小、未發芽。手捏堅固的為宜。如已發芽，則中間多已爛掉，盡量注意。

2 芹菜。顏色鮮綠活潔白，葉莖豐富、脆嫩，大小整齊，不帶黃葉、老梗，葉莖外表平滑，無銹跡、污染、蟲傷、蚜蟲，不抽薹的為宜。

3 韭菜。葉肉肥厚，葉綠深艷、有光澤度，不帶爛葉黃葉、干尖、紫根、泥土，無斑點，中心不抽薹的為宜。用手抓韭菜根抖動，葉子發飄的是新鮮貨，葉子飄不起來的是陳貨；齊頭的是新貨，吐舌頭的是陳貨。

4 卷心菜。菜球（葉球）堅固，外部葉子顏色新鮮，葉質脆嫩，無銹跡、蟲傷、爛葉的為宜。

5 花菜?；ㄇ蛞粍蚍Q相同，顏色雪白或乳白，頭部堅固，花柱細，質新鮮，肉質脆嫩，無污染斑、蟲傷。機械傷的為宜?；ㄇ蛩缮?，顏色變黃，甚至發黑、濕潤活枯萎的，則質次味差。

6 萵苣（萵筍）。萵苣食用位置是肥大的嫩莖，其嫩葉也克食用。以形粗短、不彎曲，光澤度好、外表無銹色，整修潔凈，上部葉片不超出五六片，葉片新鮮不慌、不爛、不抽薹，基部不帶毛根，皮薄，質脆，水分充裕，不蔫萎的為宜。

7 茭白（茭瓜）。去除外衣殼，以茭肉肥大，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味的為宜。茭肉中有黑點、變黑或空心的，食用價值大幅度降低；茭肉發青、變黃是質量粗老的表現。

8 茄子。形狀有圓、長、矮茄3種，但應以果形勻稱周正，皮色鮮艷，顏色清新，水分飽滿，茄蒂挺拔，皮薄，子少，肉厚，細嫩無裂口及銹皮的為宜。

9 辣椒。分甜椒和辣椒兩類。一般來說果形圓筒形和鈍圓錐形的辣味小，彎曲長角形、細長又尖頭的辣味大、以大小勻稱，果品堅固，肉厚質輕，脆嫩新鮮，不裂口，無蟲咬。斑點、搭葉，不爛，不軟，不凍的最好。

10 黃瓜。通常以顏色綠而有光澤度，瓜條直、粗細勻稱，質地堅硬，頂花帶刺、掛白霜的為宜，且是新摘的鮮瓜。瓜鮮青綠有縱棱的是嫩瓜；黃色和近似黃色的為老瓜；長得過熟的瓜，身肥肚壯，瓜子粒多，涼拌食用口感差；瓜條肚大。尖頭。細脖的，是發育不良的畸形黃瓜。

11 蘿卜。惠州大亞灣送菜公司告訴大家 蘿卜不論是紅皮、白皮，總體來說以個體勻稱，外表平滑，顏色清新，堅固體重，水分飽滿，脆嫩味好，無病蟲傷害、無糠心、黑心和抽薹現象的為宜。帶櫻的蘿卜，櫻應新鮮、潔凈，無黃葉、爛葉等現象。

為了您和您家人的健康生活食材還是要選擇專業的配送公司的有機蔬菜，新鮮蔬菜，本公司是一家新鮮蔬菜配送公司，配送有機蔬菜，新鮮蔬菜，食材，農副產品，餐料等，公司秉承“誠信經營、顧客至上”的經營理念，嚴格按照 ISO9001:2000 國際標準質量體系進行管理。公司經過不斷的努力，特別在企事業單位、工廠及學校等幾個領域方面積累了豐富的服務管理經驗。