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農(nóng)副產(chǎn)品蔬菜配送教大家做橙汁雞胸 發(fā)布日期:【2020-04-17】 / 瀏覽次數(shù):【1062】次

日常需要吃點酸甜的東西慰藉自己,一道看起來就很秋天的菜就很適合這幾天的心情。富 含高蛋白的雞胸和酸甜的橙汁完 美融合,吃起來有濃濃的橙汁味,做法與做咕咾肉相似又有不同,不需要番茄醬也能做出酸酸甜甜且秋意十 足的橙色料理,控制好油量還不容易胖哦。

橙汁雞胸的用料: 

樂扣樂扣智 能空氣炸鍋      1只

樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒    2只

雞胸(或雞腿)      400g

橙子     1顆

玉米淀粉A 40g

油  30g

現(xiàn)磨黑胡椒 適量

熟白芝麻    適量

小蔥     1根

醬汁    

辣椒粉(可省略)  1g

黃砂糖(或白砂糖)     22g

生抽     22g

白醋     15g

橙汁     75ml

橙皮屑  7g(1個橙子量)

玉米淀粉B 8g

生姜(可省略)      2g

蒜(可省略)   2g

橙汁雞胸的做法 :

1.這臺就是我常用到的樂扣樂扣智 能空氣炸鍋了,體積小容量大,12L內(nèi)膽超 大容量還自帶一口5.5L攪拌鍋,超適合中式炒菜菜式的烹調(diào),12個自動烹調(diào)菜單可以一鍵式烹調(diào)哦;

2.準備所 有需要的食材,雞胸或者雞腿、雞里脊都可以,雞胸如果是冷鮮的,需要放置常溫,是冰鮮的要解凍哦;

3.橙子表面抹一些鹽(分量外),輕輕擦幾下然后用水沖洗并擦干,將橙皮屑擦出,橙子切開擠出橙汁并過濾掉橙子果肉,留橙汁備用;

4.姜蒜去皮擦成茸,蔥斜刀切蔥花;

5.制作醬汁:將辣椒粉(可省略)、砂糖、生抽、白醋、橙汁、姜蒜茸(可省略)和橙皮屑倒入碗中,取1/4醬汁與玉米淀粉B在另一個容器中兌開到?jīng)]有顆粒,再倒回另外3/4醬汁中拌勻備用,這樣做是為了避免淀粉結(jié)塊;

6.雞胸比較厚,先橫向片開成兩半,再斜刀切成長條,約手指粗細;

7.將雞胸放入樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒中,磨適量黑胡椒腌制片刻,再逐片裹上玉米淀粉A;

8.將裹好粉的雞胸肉放入樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒備用;

9.取出空氣炸鍋中的攪拌鍋,倒入油,將攪拌鍋放回樂扣樂扣智 能空氣炸鍋中,180度加熱5分鐘后放入雞肉;

10.180度炸3分鐘,等表面結(jié)殼定型了再選擇攪拌功能攪拌;

11.可以看到雞肉在空氣炸鍋中享受“陽光桑拿”,直到表面微微變色即可,攪拌大概5分鐘左右;

12.取出攪拌鍋,記得每次要使用隔熱手套,以免燙傷;

13.將炸好的雞肉表面淋上醬汁,醬汁在倒入前需要再次攪拌一下防 止淀粉沉底哦;

14.攪拌鍋放回空氣炸鍋120度攪拌3-4分鐘左右,直到每塊雞肉都均勻掛上醬汁;

15.取出來就是橘燦燦的啦,聞得到清新的橙汁味;

16.將橙汁雞肉倒出裝盤,趁熱撒上熟白芝麻和蔥花,可以切一片鮮橙提 升一下顏值;

17.撈一筷子,隔壁小孩都饞哭了

橙汁雞胸做法小貼士:

1.雞胸肉可以換成去骨雞腿肉或者雞里脊肉;

2.給小盆友吃辣椒粉和姜蒜都 不用放了,不會腥哦;

3.橙汁可以用市售無添加橙汁代替;

4.由于雞肉大小不同,空氣炸時間和掛漿時間需要靈活調(diào)整哦。

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